خط إنتاج العصير

بعد الغسيل والتقشير, تدخل الفواكه إلى المعدات الساحقة للسحق وتصبح اللب. تستخدم هذه الخطوة معدات الكسارة واللب.
يدخل لب الفاكهة المكسرة العصير لاستخراج العصير. يمكن اختيار طرق العصير من عصير الطرد المركزي, عصير دوامة, ضغط العصير, إلخ. قد تستخدم الفواكه المختلفة تقنيات عصير مختلفة.
عملية العصير: الغرض من العصير هو استخراج الجزء السائل من اللب, وسيتم فصل الثوب المتبقي. سوف يدخل السائل في عملية العصير إلى مرحلة إزالة الترشيح وإزالة الخبث للتوضيح.

لبعض منتجات عصير الفاكهة, مطلوب عملية تركيز لإزالة المياه وتقليل حجمها لسهولة التخزين والنقل. يستخدم التركيز عادةً مبخرًا أو معدات للتناضح العكسي. يتبخر العصير المركّز الماء من خلال إزالة الضغط, التسخين والطرق الأخرى, مع الحفاظ على معظم نكهة الفاكهة والمواد المغذية.

لضمان طعم متوازن, عادة ما يتم ضبط حلاوة وحموضة العصير حسب الحاجة. يمكن إضافة بعض العصائر مع الفيتامينات (مثل فيتامين ج, الكالسيوم والمعادن الأخرى) أو غيرها من المكونات الوظيفية لزيادة قيمتها الغذائية.

من أجل إطالة مدة الصلاحية للعصير, عادة ما يتم تعقيم العصير عن طريق الحرارة للتخلص من الكائنات الحية الدقيقة في العصير مع الحفاظ على العناصر الغذائية للعصير إلى أقصى حد. لبعض العصائر الراقية, يمكن استخدام تقنية تعقيم درجة الحرارة المنخفضة, مثل تعقيم الأشعة فوق البنفسجية وتطهير الأوزون, لتجنب أضرار عالية في درجات الحرارة للعناصر الغذائية وطعم العصير.

لتجنب التلوث, يتم ملء العصير من خلال نظام التعبئة المعقمة.
ثم يتم استخدام آلة السمك لإغلاقها بسرعة لمنع الهواء والبكتيريا من الدخول. تشمل نماذج التغليف الشائعة الزجاجات, أكياس, علب, إلخ. يمكن أن تكون مواد التغليف زجاجات الحيوانات الأليفة, زجاجات زجاجية, أكياس رقائق الألومنيوم, إلخ.
ثم استخدم جهاز وضع العلامات أو آلة وضع العلامات للأكمام لتثبيط الملصقات مع معلومات مثل تاريخ الإنتاج وعمر الصلاحية المكتوبة عليها.
أخيراً, يتم استخدام آلة التغليف للتغليف

يمكن أن تحسن محلات المنصات كفاءة الإنتاج, وفر تكاليف العمالة, زيادة الناتج, وتحسين كفاءة التخزين والنقل.